Surf & Turf Spieß

Name: Surf & Turf Spieß
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 Jakobsmuscheln; 1-2 Scheib. Frühstücksspeck; 1 Stange weißer Spargel; Für den Erdnuss-Dip:; Sesamöl; Wasser; Salz, Cayennepfeffer; Limettensaft; Erdnussbutter; etwas Koriander zum Garnieren

Fleisch Fisch Grillen Muscheln

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

1 Portion

Jakobsmuscheln

1-2 Scheib.

Frühstücksspeck

1 Stange

weißer Spargel

Für den Erdnuss-Dip:

Sesamöl

Wasser

Salz, Cayennepfeffer

Limettensaft

Erdnussbutter

etwas

Koriander zum Garnieren

Zubereitung

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Grundrezept Marinade:

2 Teile Basis (z.B. Olivenöl, Sesamöl)
1 Teil Würzung (z.B. Kräuter, Gewürze, Senf)
1 Teil Extras (z.B. Essig, Zitronensaft, Honig)

Zutaten ggf. in mundgerechte Stücke schneiden.
Danach alle Zutaten abwechselnd auf dem Holzspieß aufreihen und etwas 10-12 Minuten auf dem Grill rösten.
Anschließend mit der Marinade toppen, mit etwas Koriander garnieren und genießen.

Tipp: Holzspieße vor dem Grillen 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. So verbrennen sie nicht so schnell.

Grillzeit ist Gönnungs-Zeit und langweilig wird es nie. Spieße ermöglichen köstliche Komponenten kompakt und einfach zu genießen. Zartes Fleisch, knackiges Gemüse, würzige Marinaden … all das auf einem Spieß macht die nächste Grillparty zum reinsten Vergnügen.

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