Zutaten
4 PortionenZubereitung
- Die Kartoffeln weich kochen, mit der Sahne und Butter zu einem groben Püree vermengen und mit etwas Salz abschmecken.
- Wiesenheu in der Milch für 20 Minuten köcheln lassen und mit etwas Zucker und Salz abschmecken.
- Lauch in 4 gleich große Stücke schneiden und mit etwas Öl einreiben.
- Zuckern, salzen und im Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen.
- Den Kabeljau salzen und auf einem Blech im Ofen bei 180°C für ca. 5 Minuten garen.
- Kartoffelpüree mittig auf einem Teller platzieren und ein Kabeljaufilet anlegen. Ein Lauchsegment halbieren und auf dem Kabeljau platzieren.
- Die Milch mit einem Mixer aufschäumen und angießen. Anschließend mit Kresse garnieren.
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