Zutaten
3 BlecheZubereitung
- Aus Mehl, weicher Butter, Zucker, Ei, Zimt, Zitronenschale, Salz und den Haselnüssen einen Mürbeteig zubereiten und eine Stunde kalt stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit verschiedenen Formen Plätzchen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegten Blechen legen.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Plätzchen 10 – 12 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.
- Inzwischen das Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker unterrühren und die Masse in vier Portionen aufteilen.
- Drei Portionen mit der jeweils gewünschten Speisefarbe einfärben. Die vierte weiß lassen.
- Plätzchen damit beziehen und beliebig mit Kuvertüre, Kokosraspeln, Streusel und Perlen dekorieren.
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