Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Brötchen in Stücke reißen und in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin ganz fein hacken.
- Alle Zutaten für die Fleischbällchen gut vermengen und dann mit feuchten Händen in kleine Bällchen formen. Diese in einer Pfanne in heißem Öl anbraten.
- Die Tomatensoße mit den stückigen Tomaten, Balsamico und Zucker kurz aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Bällchen mit der Soße in einer Bowl anrichten und Burrata dazu geben. Dazu passt frisch geröstetes Baguette.
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