Zutaten
4 Portionen
600 g
Gnocchi
16 St.
Garnelen 16/20
12 St.
Cherry Tomaten
1 EL
gehackter Knoblauch
4 EL
Olivenöl
4 Stangen
Frühlingszwiebeln
1 EL
gehackter Salbei
2 EL
Butter
200 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Puderzucker
2 TL
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Gnocchi nach Packungsangabe in kochendem und Salzwasser garen.
-
Tomaten mit Puderzucker bestäuben und bei 160 °C bei Umluft für 8 Min. karamellisieren.
-
Geschnittene Frühlingszwiebel, geputzte Garnelen und Knoblauch anschwitzen.
Alles zusammen schön glasig braten. -
Gekochte Gnocchi dazugeben und mit etwas vom Kochwasser ablöschen.
-
Gemüsebrühe ebenfalls hinzufügen und leicht einkochen lassen.
Die Gnocchi sorgen durch die Stärke für Bindung. -
Gehackten Salbei und Butter kurz vorm Ende in die Pfanne geben, würzen und cremig einkochen lassen.
-
Mit den gebackenen Tomaten anrichten.