Zutaten
4 Portionen
250 g
Sushi-Reis
500 g
Thunfischfilet
4
Radischen
2 EL
Reis-Essig
1 TL
Zucker & Salz
2
Avocado
1
Gurke
2 EL
eingelegter Ingwer
2 EL
Sesam, geröstet
4 EL
Mayonnaise
1 EL
Srirachasoße
2
Frühlingszwiebel
Zubereitung
Zubereitung
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Den Sushi-Reis 3 – 4 mal waschen bis keine Stärke mehr ausläuft.
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Den Reis mit 270 ml Wasser 2 Min. aufkochen lassen. Dann bei kleiner Hitze zugedeckt für 10 Min garen. Vom Herd nehmen und bei geöffnetem Deckel abkühlen lassen.
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Essig mit Zucker und Salz erwärmen und Zucker auflösen.
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Den Reisessig vorsichtig unter den Reis heben. Nicht rühren. Auskühlen lassen.
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Die anderen Zutaten nach Belieben aufschneiden und auf dem Reis in einer Bowl anrichten.
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Mit Srirachasoße und Mayonnaise einen Dip herstellen. Mit dem Dip und dem Sesam garnieren.