Zutaten
4 PortionenZubereitung
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Für das Dressing: ⅔ der Himbeeren, Senf, Joghurt, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker kurz auf voller Stufe in der Küchenmaschine (oder mit Stabmixer) klein mixen.
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Salat mit dem Dressing vermengen, geröstete Mandeln auf den Salat geben und den Lachs darauf legen.
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Mit den restlichen Himbeeren garnieren.
Als Vorspeise empfehlen wir Feldsalat dazu.
Als Hauptspeise eignet sich Kartoffelpuffer gut als Beilage.
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