Zutaten
4 Portionen
4
Maispoularden
4 EL
Joghurt
2 Zehen
Knoblauch
400 g
Cherry Tomaten
3 Stk.
Avocado
150 ml
Olivenöl
4 EL
heller milder Essig
100 ml
Mango Pulp oder 2 frische Mangos
3 TL
Salz
2 EL
Honig
Pfeffer grob oder fein nach Belieben
Zubereitung
Zubereitung
- Mangopulp oder frische Mangostücke mit 100 ml Olivenöl, 1 TL Salz, hellem Essig, Joghurt und Honig kurz auf voller Stufe mixen.
- Maispoularde mit ganzen Knoblauchzehen anbraten und bei 140 °C bei Umluft für 10 Minuten garen.
- Cherrytomaten vierteln und mit Avocado Würfeln, grobem Pfeffer, Salz und Olivenöl cremig vermengen.
- Die Poularde schräg aufschneiden und auf dem Avocado-Tomaten-Salat anrichten.